Qual è un'ottima ricetta di lasagne senza latticini da cucinare?
1. Preriscalda il forno a 375 gradi Fahrenheit. 2. Cuocere le lasagne secondo le istruzioni sulla confezione, scolarle e metterle da parte. 3. Prepara la ricotta vegana unendo noci, tofu, erbe e spezie in un robot da cucina e frulla fino a ottenere un composto omogeneo. 4. In una padella capiente a fuoco medio, rosolare le cipolle tagliate a dadini, l'aglio, i funghi e gli spinaci finché non saranno ammorbiditi (circa 3 minuti). 5. Aggiungi la salsa di pomodoro nella padella e fai sobbollire per 10 minuti. 6. Assembla le lasagne: inizia con uno strato di tagliatelle sul fondo della teglia seguito da uno strato di ricotta vegana, poi il composto di verdure della padella, seguito da un altro strato di tagliatelle, mozzarella vegana e infine sopra via con il parmigiano vegano. 7. Cuocere nel forno preriscaldato per 30 minuti o fino a quando saranno dorati in superficie e gorgoglianti attorno ai bordi. Lasciare raffreddare per 10 minuti prima di tagliare a pezzetti e servire!
Consigli e trucchi per le lasagne senza latticini
Innanzitutto, scegli attentamente i tuoi sostituti senza latticini. Molti formaggi vegani acquistati in negozio possono essere un po' granulosi, quindi è meglio cercare varietà vegane a base di noci o cocco. Puoi anche preparare la tua ricotta con una semplice combinazione di anacardi, lievito alimentare e succo di limone. Per ottenere un buon sapore di formaggio, non dimenticare di aggiungere un po' di pasta di miso per l'umami! Quando sovrapponi le tue lasagne, non dimenticare lo strato di "salsa bianca" composto da latte di mandorle, burro vegano e farina sbattuti insieme fino a quando non si addensa. Questo aiuta a unire insieme tutti quei deliziosi strati! Infine, guarnisci con un po' di parmigiano vegano o pangrattato per una copertura croccante che lega tutto insieme.
Sostituti senza latticini per ingredienti tradizionali
Il primo passo per preparare una lasagna senza latticini è raccogliere tutti gli ingredienti necessari. Le lasagne tradizionali utilizzano ricotta, mozzarella e parmigiano per la loro base cremosa. Tuttavia, con sostituti vegani come la ricotta al tofu e il formaggio vegano, puoi preparare delle lasagne deliziose e cremose senza latticini di sorta. Puoi trovare la ricotta vegana nella maggior parte dei negozi di alimenti naturali o online, così come la mozzarella e il parmigiano vegani. Inoltre, avrai bisogno della tua salsa marinara preferita (o anche solo di pomodori tritati) e di alcune erbe fresche come basilico e origano per aggiungere sapore. Infine, avrai bisogno di alcune lasagne senza glutine o normali per sovrapporre il tutto!
